名古屋と言えばモーニング！

と、いうことで
ついつい朝早くつきすぎて
喫茶店をハシゴしてしまったんですが、
私は片方のお店のほうをえらく
気に入ってしまいました。

さて、その理由はなんでしょう？


わんっ！


つーっ！！



じゃんごっ！！


シンキングタイム終了。＼(＾o＾)／



まぁ、画像見ただけじゃ
わからないと思うんだけど、
わからないなりに考えるのって大事だよね。

トーストとコーヒー出すだけなのに
流行るお店と流行らないお店あるんだから。

同じ条件で自分にできる工夫はなんなんだろう？

正解は、２つあって。

ひとつは、おしぼりが冷たかったこと。
冷たいっていうか、ほぼ凍ってた。

ちょうど猛暑続きの日だったので、
その「意外さ」は「落差」で感動を生みましたね。

もう一個のお店は、むしろ熱々だったので、
若干キレました。＼(＾o＾)／


もう一個感動したのが、
冷たいおしぼりのお店のアイスコーヒーは、
氷もコーヒーで出来ていたこと。

時間が経つと薄まっちゃうのって
やっぱり嫌でしょ？

正直味の面も大事ではあるけれど、
「お客さんのこと考えてるんだろうなー」
って、行動の背景の「気持ち」に感動しました。

メイリーフに行く前に、
おなかいっぱいにした甲斐がありましたね。＼(＾o＾)／


と、いうことでどうだい？
一切面白くないブログだろう？

みんな勘違いしてるかもしれないけど、
このブログはいたって真面目なブログなんだぞ。＼(＾o＾)／

幼女にうつつを抜かしているわけないじゃないか。＼(＾o＾)／


と、いうことで今日は
ちょっと面白い話を聞いたので、
最後にクイズをひとつ出して終わりましょう。

今日話した人は、
業務改善コンサルタントの人で、
とある有名居酒屋チェーンの
プロセス改善に寄与した人だったんですね。

居酒屋の満足度って４つで
構成されているらしくって、

１．料理の満足度

２．提供スピード

３．提供の順番

４．店員の気遣い

の、順に大事らしいです。


で、今回は、２．の提供スピードを
早める為にした具体例なんですが、
「生ビール」が出てくるまでの時間って、
３分以内なら合格、５分以内だと不満足、
７分超えたら危険水域らしいんです。

で、全国のお店を調査したところ、
生ビールが出てくるのが早いお店と、
遅いお店にはっきりと分かれていたらしいんですが、
「あること」をしたことによって、
劇的に出てくるスピードが早くなったんだとか。

さて、コンサルの人は、
何を改善したのでしょう？

あなたが居酒屋の店長だったら何をしますか？

答えは、まてっ！次回！！