一風堂に初めて出会ったのは、
そう大学１年生のあの夏の日。

当時吉祥寺という日本一オサレタウンで、
バイトをしていた私は、わずか半年の外食生活ながらも
こう思ったわけさ。

・・・まずい。＼(^o^)／

時は流れて３０手前の今。
本場一風堂総本店でその味を確かめてみると・・・

美味しい！！＼(^o^)／

まぁ、他店に比べてぶっちぎりに
美味しいかというとそうでもないけど、
批判されるような味では無いですね。

「技術」を地方へ継承するのって、
思ったより大変なことですよね。

でも、本当に届けたいのは、
「技術」じゃなくて「心」。

その部分さえ持っていれば、
いつどこでなんどきでも対応できる
「本質」を手に入れることが出来ます。

うわっつらの世の中だぜ。＼(^o^)／